念舊、懷舊，就是怕'失憶'。
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「细路仔」這名字，親切又易記，幾十年後也記得。 二撇雞，對了，「细路仔」的老闆留有二撇雞，形象突出，众小孩都喊他契爺。
有印象以來，細路仔老闆夫婦，已是老年人，二人倆慈眉善目， 老闆尤其不愠不火。他頭髮梳理整潔，愛穿文化衫。老闆娘脸容較嚴肅，你在有限的選擇中(豬皮豬紅韭菜粗幼麵) 仍猶豫不决，不果斷决定要吃甚麽，她的脸，會在一秒內变長。
農曆年前，老闆親自寫謎語， 附謎律射格(猜中者有小禮物) ，以毛筆醮濃墨寫就， 红纸四五十， 掛在店舖外，喜氣洋洋，煞是好看。每次想起细路仔，總有這個猜想:猜他曾是西關大少，現在脱下馬掛，穿上文化衫，在徙置區賣麵，在殘年急景前，攤開紅纸，燈下慢慢寫謎語，给街坊、小孩一種智性的挑戰。
鹵製豬皮，是口腹之物， 他豈止賣豬皮咁简單， 他每年一次精心炮製的，是燈謎小吃，讓人品味傳統文化。我們童年嘗到的，是王司馬筆下契爺與牛仔的感覺。
